Beste broodje is Gents

Nieuws

gepost op 25/11/2008

Het Laatste Nieuws - 25/11/2008

Paul Florizoone, uitbater van het vegetarische restaurant Greenway op de Nederkouter maakt het lekkerste broodje van België. Hij won zondag de wedstrijd in de categorie 'bistro' (geserveerd op een bord) met zijn Join the club-sandwich. Dat is een originele, vegetarische variant op de overbekende club sandwich, waarbij ook een vitamineshot van tarwegras en een portie chips van aardpeer worden geserveerd. Paul Florizoone is zichtbaar opgetogen. «Het is ten eerste een heel lekker broodje en ten tweede heb ik het op een toffe en creatieve manier proberen aan te pakken.»

De reden waarom dat zo goed geslaagd is, komt ten dele door het verleden van Paul. «Nu ben ik vegetariër, maar toen ik dit restaurant twaalf jaar geleden opende, was ik dat nog niet. De culinaire ervaring die ik zo heb opgedaan, helpt me om bepaalde vleesgerechten vegetarisch te herdenken, op een manier die even lekker is. Zoals met deze sandwich dus.»

Hoewel de Join the club-sandwich uit ongeveer zestien ingrediënten bestaat, is hij niet erg moeilijk om te maken. Daarom zal het recept binnenkort op de website van de zaak te vinden zijn (www.greenway.be).

Vanaf december is het broodje dan te koop in de zaak als 'suggestie van de maand'.

Tags: awards - media - events

Reageer op dit artikel

Er zijn nog geen reacties gepost

Reageer op dit artikel

Nieuws overzicht

Nieuwsbrief

Schrijf je in op onze nieuwsbrief