BV’s proeven pastinaak, snijbiet en daikon

gepost op 04/04/2004

Katja Retsin op stap met konijnentanden en een immense witte radijs?

Geen combinatie voor de roddelbladen, maar wel een inventieve stunt van de vzw Ethisch Vegetarisch Alternatief (EVA), die aan de Rijnkaai in Antwerpen de grootste vegetarische voedingsbeurs van de Benelux organiseert. Bekende Vlamingen schakelden voor twee weken over op een vegetarisch menu. De doorsnee Belg zweert bij biefstuk friet, maar dat is er dit weekend op de derde editie van V-Day niet te vinden, wel een massa "konijnenvoer", lees: vleesvervangers en andere vegetarische voedingsmiddelen. Ook de Bekende Vlaming eet vegetarisch en gezond. Minister Adelheid Byttebier, Jan Verheyen, Martine Prenen, Katja Retsin, Katrien Devos, Leen Demarë Sabine Appelmans en Axl Peleman beloofden aan EVA-organisator Tobias Leenaert om twee weken lang geen vis of vlees aan te raken. Iedereen kreeg als promotiestunt ook een "vergeten" groente mee. Zo werd Jan Verheyen dikke vriendjes met een pastinaak, zeulde Martine Prenen een aardpeer (topinamboer) naar huis, Katrien Devos een snijbiet (warmoes) en Katja Retsin werd opgescheept met een daikon, ofwel een witte radijs. "Het is mij bijzonder goed bevallen", reageert ze. "Ik heb maar 1 keer gezondigd en dat was op mijn verjaardag toen ik enorm zin had in scampi's. Na deze twee weken doe ik door, maar ik kan niet beloven dat ik van vis afblijf, dat zal moeilijk zijn".

Katja Retsin gaf zaterdag ook een kookworkshop op de beurs. De bezoekers kregen van de lekkerste geuren het water in de mond. Er staan dan ook 35 producenten van vegetarische voeding bij elkaar. Volgens Tobias Leenaert waren alle BV's enthousiast over hun speciale dieet. Sabine Appelmans liet ons weten dat ze zich 1 keer heeft vergist. Ze bestelde een tomatensoep en vergat dat daar ook vleesballetjes inzitten. Een goed voorbeeld van het feit dat veel restaurants geen vegetarisch deel op hun menukaart hebben. Gouden wortel Zaterdagnamiddag werd ook de Gouden Wortel uitgereikt, een prijs voor de promotie van vegetarische voeding. Vegetariërs eten uitsluitend plantaardige producten, veganisten sluiten zelfs zuivelproducten en eieren uit. In 2003 ging de onderscheiding naar SP.A'er Guy Swennen. Dit jaar waren de Leuvense meesterkok Frank Fol, jeugdschrijver Marc De Bel, restaurant Greenway, Limafood en de Vereniging voor Ecologische Leef- en Teeltwijze (VELT) genomineerd. Winnaar werd Paul Floorizone die met zijn veggie-fastfoodrestaurant in Gent en zijn nieuwe vestiging in Leuven laat zien dat de vegetarische keuken niet saai, maar veelzijdig is. "Fastfood en gezond zijn geen tegenstellingen. Deze prijs is een erkenning voor wat ik al zeven jaar doe. Mijn werk is mijn hobby", aldus de winnaar.

Het Nieuwsblad - JCV - 04/04/2004

Tags: media

Reageer op dit artikel