De tafelschuimer

gepost op 24/10/2004

Ook al gemerkt dat deze rubriek traditioneel een opsomming is van de wansmakelijke kwantiteiten vlees die een redacteur naar binnen kan werken?

Deze maand dus niet. Het enige vlees waar ondergetekende ook maar enigszins in geïnteresseerd is, draagt een korte rok en heeft twee, bij voorkeur lange, benen. Alles wat overdreven behaarde benen of hoeven heeft, is niet geschikt voor consumptie. Laat staan dat ik het zou eten. Mat andere woorden: de nieuwe man is vegetariër. Een troef bij het vrouwen versieren. Immers, geen vrouw ter wereld zal twijfelen aan het feit dat een vegetarier in contact staat met zijn gevoelens. Konijntjes met droevige oogjes en meer van dat gezeik. En gevoelens staan hoog op het vrouwelijke prioriteitenlijstje. Jammer genoeg is het vegetarisch restaurant vaak een synoniem voor een rusthuis van mei 68-ers die bij gebrek aan geld hun wollen sokken aangehouden hebben. Greenway Foods breekt met deze gewoonte. Een plezant jazzmuziekje en een vlotte sympathieke bediening. Het interieur varieert voortdurend: de muren zijn voorbehouden voor beginnende kunstenaars die hier hun werk exposeren. Maar vooral de pittige schotels blijven na een bezoekje aan Greenway Foods nazinderen. Uitbater Paul Florizoone reisde de wereld af op zoek naar de vegetarische wereldkeuken en introduceerde ze in Gent. Greenway Foods slacht dagelijks meer soorten groenten dan u in een week tijd kan opsommen. Ik sla dus graag de lijst over, om u meteen de Padthai noodles aan te bevelen, een wokgerecht om u tegen te zeggen. Of wat dacht u van een Baga Courgette, een pizzabodem bekleed met een hoop groenten die bedekt wordt onder een pestosaus en een laag kaas? wantrouwige beginners kunnen het simpel houden en een alternatieve cheeseburger met een mayonaisevariant op basis van yoghurt bestellen. Tien keer minder vuiligheid in ruil voor tien keer meer smaak. Als dessert zijn de Greenway-brownies wereldberoemd in Gent. Wordt u te dik van? Neem dan een drinkyoghurt die voor uw neus wordt bereid. In een visrestaurant kiest u kreeft uit een aquarium, hier mag u een stuk fruit aanwijzen dat het aardse wisselt voor uw ingewanden. Enig minpunt aan Greenway Foods is de fascistische houding ten opzichte van rokers. Ook Hitler was een niet-rokend vegetariër. Een beetje nieuwe man rochelt 's ochtends toch de lavabo vol als zijn lief voor de eerste keer blijft slapen, zeker? (ML)

P-Magazine - M. Lescroart - 01/10/2000

Tags: media

Reageer op dit artikel