Greenway kant-en-klaar in Delhaize

Nieuws

gepost op 25/10/2007

De Gentse groene keukenprins Paul Florizoone van de veggieresto's Greenway in Gent en Leuven is opgenomen in het rijtje topchefs dat voor Delhaize kant-en-klaarmaaltijden bereidt.

Delhaize lanceert drie gerechten uit zijn vegetarische wereldkeuken, een primeur in België. De vegetarische markt is belangrijk voor Delhaize. "Ons marktaandeel bedraagt 75%. Voor de gewone food is dat maar 60 procent", zegt aankoopdirecteur Patrick Vandenbogaerde. "Tot 1995 verkochten wij geen vleesvervangers. Nu tellen we in dat segment 3,5 miljoen consumenten. Aan de andere kant van de taalgrens moeten ze van vegetarisch nog niet veel weten. Zeventig procent van onze verkoop vindt in Vlaanderen plaats, met Gent en Antwerpen als twee vegetarische metropolen." Delhaize mikt vooral op de parttime vegetariërs, mensen die een keer per week iets anders willen eten voor hun gezondheid. "Maar onze vegetarische bereide maaltijden waren tot nu toe een flop", geeft Vandenbogaerde toe. "We hebben alleen de vegetarische paëlla overgehouden en ook die verdwijnt binnenkort uit de handel. De fout die we maakten, was dat we ervan uitgingen dat vegetariërs zoals vleeseters graag een gerecht met vleesvervanger, groenten en aardappelen willen. Terwijl ze eigenlijk liever een stoofpotje lusten."Delhaize ging daarom te rade bij Paul Florizoone, die al tien jaar lang met Greenway een creatieve, vegetarische wereldkeuken runt. "In samenspraak met Delhaize heb ik voor drie toppers uit mijn aanbod gekozen", vertelt hij. "Thai curry met Thaïse rijst, vegetarische penne arabiata en oosterse noedels met gegrilde groenten en tofu. De prijzen liggen tussen de 5,49 en 3,85 euro.".

Gazet van Antwerpen / Waasland - 05/10/2007

Tags: media

Reageer op dit artikel

Er zijn nog geen reacties gepost

Reageer op dit artikel

Nieuws overzicht

Nieuwsbrief

Schrijf je in op onze nieuwsbrief