Voor veggies met haast

gepost op 13/10/2004

Wie anno 2004 vegetarisme nog altijd associeert met geitenwollensokken en konijnenvoer, kruipt best dringend onder zijn steen vandaan en rept zich rinchting Greenway.

De Gentse snackbar heeft er intussen al een jaar of zeven opzitten, en kreeg recent een broertje in Leuven. Oprichters destijds waren twee jonge kerels die verliefd werden op 'veggie heaven' India en besloten de vleesloze wereldkeuken in fastfoodvorm aan de Vlamingen cadeau te doen. Vooral het jonge,hippe volkje kwam -en komt- er in drommen op af. Hoewel het aanbod door de jaren heen fors uitbreidde, bleef de formule hetzelfde : net als in een gewone sneleettent geef je aan de toonbank je bestelling door aan een jongmens van dienst, dat ze je meteen voorschotelt op een dienbord. Drankjes en desserts liggen te grabbel in een presenteertoog. Aan keuze is er geen gebrek bij Greenway. Dagelijks zijn er vegetarische salades, broodjes, baga's (gevulde pizzabodems), pasta's en rijstgerechten, aangevuld met een handvol maandsuggesties. Als ik er die middag binnenspring, kan ik kiezen uit Poolse salade, Marokkaanse tajine, pasta gorgonzola en Creoolse wrap, uit alle windstreken wat dus. Ze geven me zin om lekker vreemd te gaan met een vast oosters gerecht. Pat Thai ofte rijstnoedels in zoetzure saus met gember en koriander, wortel, champignons, pijpajuin, sojascheuten, en tofu (6,50 euro). Vooraf neem ik een dagsoep, vandaag met courgette (3 euro), en als toetje vergast ik mezelf op een tiramisu (2 euro). een vers geperst sapje van roze pompelmoes (1,80 euro) maakt de maaltijd compleet. Plaats aan een van de tafeltjes is er niet meer, dus ga ik noodgedwongen aan de smalle venstertafel mensjes kijken. In het strakke interieur vallen vooral de grote foto's van groenten op, kwestie van nog eens te onderstrepen dat 'the healthy way' hier centraal staat. Jammer genoeg valt in mijn bord weinig van groenten te bespeuren: in de saus ontdek ik hier en daar een partje prei en een stukje sojascheut. De smaak die ik proef is echter subliem, en de portie ronduit vorstelijk. Ook de deskundig gekruide courgettesoep -pittig, maar net niet te - en de zelfgemaakte tiramisu mogen er wezen. Een zaak die zelfs verstokte vleeseters wellicht op andere gedachten kan brengen !

Zone 09 - CDR

Tags: media

Reageer op dit artikel